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此链接是散称鱼面，一件是一斤。鱼面厂家送货过来是按一斤一包或两斤一包包装好给送货的。包装上我们会用防震绵间隔，再装入小箱，一般是能够避免碎的问题。收到如果有少许碎的也实属于无法避免的情况，还望亲们能够多体凉，对包装要求特别高的亲们还请慎拍。本店出售的鱼面全都是云梦特产的鱼面。面比较细，在用来炒或煮的时候，要注意把握火候，炒前泡的话，不能久泡，尽量用低温水泡，时间不要泡太久，泡一小会儿，感觉鱼面还有点硬硬的就要倒出水来沥干，不能等泡到变软了再沥水，这样泡太久就容易炒出来口感不好，沾锅。煮也一样，煮一下就行了，不能久煮，因为鱼面本身是蒸熟后晒干的，本身就是熟的，火候把握不好就很容易口感不好。有些亲们做出来口感不好会认为鱼面质量有问题，实际上跟制做的过程有很大的关系。还望亲们注意这一点儿。
制作方法：采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮(每张150～200克，厚度1厘米)，上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。
食用方法
1.煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、酱油等佐料即可，营养丰富，滋补健胃，味鲜可口，如用鸡汤、排骨汤煮食，味道更鲜美。
2.炒食：先将鱼面放在开水里浸透，再去掉水分，用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。
3.炸食：先将食油烧沸，把鱼面放在油里，炸得鱼面沸起即可
云梦鱼面主产于古泽云梦（即今湖北云梦），始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。
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