湖北随州广水特产腌高杆白菜水盐菜酸菜箭杆白菜腌菜咸菜五斤包邮
- 生产许可证编号:QS421316010004
- 厂名:湖北大自然农业实业有限公司
- 厂址:湖北省随州市广水市十里工业园
- 厂家联系方式:13872875978
- 配料表:箭杆白菜盐
- 储藏方法:阴凉干燥处
- 保质期:90
- 食品添加剂:无
- 产地:中国大陆
- 省份:湖北省
- 城市:随州市
- 包装方式:散装
- 净含量:500g
盐菜是用我们当地的高杆白菜腌制而成，在我们广水一到冬天家家户户都要腌制这种盐菜。长杆白菜多用来腌制食用：将长杆菜收回，去掉外层老叶，洗净晾干。待菜叶晒的较为脱水之后，准备一口大陶缸以及足量的碾碎的盐，将长杆菜挽成卷，一层菜一层盐的放入缸中，放满之后，可压上重石，用塑料布将缸口封严，令其发酵。一般过两个星期，长杆菜即可开缸享用。腌制的长杆菜酸脆可口。这是我们农家传统的做法。
具体食用方法有很多，可以盐菜炒肉沫，盐菜炒鱼，或者直接炒食，都是不错的下饭菜。酸酸的，脆脆的，开胃下饭的一味传统小吃。
这是刚起缸的整棵白菜的实物图片：
下面是整棵白菜的去叶的实物图片：（腌菜我们都是去过叶子的菜，口感更爽脆。）
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